La presencia del Restaurante Siete Capillas en FITUR ha servido para mostrar un modelo de turismo que va más allá de la visita puntual. Un modelo que une alojamiento, gastronomía y territorio, y que tiene en el Restaurante Siete Capillas uno de sus principales pilares.
Esta presencia se enmarca en las iniciativas impulsadas por Hostelería Madrid para dar visibilidad a los destinos rurales de la Comunidad, apostando por la desestacionalización del turismo y por experiencias más completas y auténticas.
Restaurante Siete Capillas: la cocina como hilo conductor del proyecto
Durante FITUR, el Restaurante Siete Capillas fue el espacio elegido para representar la propuesta gastronómica ligada a Hacienda la Coracera. Su cocina, basada en recetas tradicionales, producto de proximidad y elaboraciones cuidadas, refleja una forma de entender la gastronomía conectada con el entorno y la historia local.
Platos de cuchara, guisos de siempre y una carta pensada para disfrutar sin prisas convierten al restaurante en una parte esencial de la experiencia de quienes se alojan en la Hacienda. La gastronomía no es un complemento, sino uno de los principales motivos para venir y quedarse.
Alojamiento con encanto en San Martín de Valdeiglesias
Hacienda la Coracera se sitúa junto al Castillo de la Coracera, en un entorno privilegiado de la Sierra Oeste madrileña. Su propuesta de alojamiento permite descubrir San Martín de Valdeiglesias desde la calma, con acceso directo al patrimonio, la naturaleza y la vida local del municipio.
La integración del restaurante dentro del propio complejo facilita una experiencia completa: descansar, comer bien y conocer el entorno sin necesidad de desplazamientos. Una forma de viajar más pausada, alineada con el turismo que se promueve desde FITUR.
Un proyecto turístico que sigue creciendo
La participación en FITUR refuerza la proyección de Hacienda la Coracera como un proyecto en evolución, con planes de crecimiento y una apuesta clara por un turismo sostenible y ligado al territorio. Alojamiento y gastronomía avanzan juntos, con el objetivo de atraer visitantes durante todo el año.
Para conocer en detalle la propuesta culinaria, los platos presentados en FITUR y la filosofía de cocina, en la página del Restaurante Siete Capillas encontrarás información ampliada sobre su gastronomía y su participación en este evento.
