La Feria Internacional de Turismo de Madrid ha vuelto a ser el escaparate perfecto para el sector. En esta edición, la presencia de Hacienda La Coracera en Fitur 2026 ha marcado un hito estratégico para nuestro proyecto. No solo hemos asistido como observadores, sino que hemos liderado acciones clave para la comarca.
Hacienda La Coracera en Fitur 2026, escaparate de la región
Nuestra participación refuerza el vínculo profundo que mantenemos con el territorio y la cocina madrileña de calidad. Durante las jornadas, demostramos por qué somos un ejemplo de alojamiento rural con alma propia. Apostamos por una experiencia conectada con el paisaje, el vino y la gastronomía de kilómetro cero.
Restaurante de honor en la guía Villas a Fuego Lento
Uno de los momentos más memorables fue nuestra invitación como restaurante de honor en Fitur. Participamos en la presentación de la prestigiosa guía «Villas a Fuego Lento», una publicación impulsada con éxito por la Comunidad de Madrid y Hostelería Madrid.
Para esta ocasión tan especial, elegimos un plato que es puro corazón: nuestras emblemáticas lentejas. Elaboradas en los fogones de nuestro Restaurante 7 Capillas, representaron la esencia del recetario tradicional. Se cocinaron respetando los tiempos que exige la buena cocina de siempre.
El uso de productos de proximidad, como el chorizo y morcilla de La Adrada, garantizó un sabor auténtico que conquistó a los presentes, reflejando fielmente la calidad y el tiempo necesario para disfrutar. Este reconocimiento premia nuestra trayectoria constante defendiendo los sabores que reconfortan al viajero.
Dulce típico y protagonismo de la Sierra Oeste
Nuestra segunda intervención destacada giró en torno a la repostería más auténtica de nuestra zona. En el marco del ADI Sierra Oeste de Madrid, una entidad que trabaja intensamente para potenciar la identidad turística y cultural de toda nuestra comarca, presentamos un dulce típico lleno de historia.
Se trata de las rosquillas del convento, un clásico reinventado, inspirándonos en las que preparaban las monjas franciscanas que ocupaban el actual espacio de la Plaza de Toros de San Martín.
En su elaboración, actualizamos las rosquillas de anís con un toque irresistible a naranja, consiguiendo una textura y sabor que evocan las meriendas de antaño en los hogares de la Sierra Oeste.
Pero lo más importante es que, presentar este bocado en un escenario internacional, permite salvaguardar nuestra cultura gastronómica más querida.
Los productos artesanos actúan como los mejores embajadores de un territorio con raíces muy vivas. Gracias a estas iniciativas, el visitante conecta nuestro establecimiento con una oferta gastronómica coherente y honesta. Defendemos un modelo de turismo sostenible que valora las tradiciones y los pequeños productores locales.
San Martín de Valdeiglesias: destino imprescindible
El municipio de San Martín de Valdeiglesias ha tenido un papel protagonista durante la apertura de la feria. La combinación de patrimonio histórico, bodegas y entorno natural nos sitúa en el mapa turístico nacional e internacional. En este escenario, actuamos como la puerta de entrada perfecta para descubrir nuestra querida villa.
La visibilidad lograda por Hacienda La Coracera en Fitur 2026 es fruto de una trayectoria constante. Trabajamos en sinergia con las instituciones locales para construir un relato turístico sólido y atractivo. Queremos que cada viajero sienta que está en un lugar único desde el primer momento.
Hacienda La Coracera en Fitur 2026: un futuro basado en la hospitalidad y la identidad
La presencia de Hacienda La Coracera en Fitur 2026 nos ha permitido mostrar quiénes somos realmente ante profesionales del sector. No buscamos una presencia puntual, sino acciones alineadas con nuestra filosofía de marca. Entendemos el turismo rural como un conjunto donde la gastronomía y el descanso se complementan.
Las sensaciones recogidas confirman que caminamos en la dirección correcta para seguir creciendo con criterio. La excelencia y el trato cercano siguen siendo los pilares fundamentales de nuestra propuesta en la Sierra Oeste. Te invitamos a descubrir personalmente todo lo que hemos compartido en este evento internacional.
