Fitur es uno de los eventos turísticos más importantes del mundo. Como cada año, se ha celebrado en el recinto ferial de IFEMA, registrando una gran afluencia, tanto profesional como público general. Por eso, en nuestro afán por promocionar San Martín de Valdeiglesias y la Sierra Oeste madrileña, no podíamos faltar a esta gran cita. Hoy, en nuestro blog, hablamos sobre la participación de Hacienda La Coracera en Fitur 2025, un gran escaparate para nuestra región.
Hacienda la Coracera en Fitur 2025
Durante esta semana, más concretamente del 22 al 26 de enero, está celebrándose Fitur, la Feria Internacional del Turismo. Cada edición reúne a profesionales de todos los rincones del mundo, siendo el escenario perfecto para mostrar lo mejor de la oferta turística global.
Entre los expositores, están las diferentes regiones españolas, que muestran todo lo que pueden ofrecer al visitante.
En nuestro caso, acudimos en representación de Hacienda La Coracera y Restaurante 7 Capillas, como parte de la oferta turística de la Sierra Oeste de Madrid.
De hecho, durante los días enfocados a público profesional y autoridades, participamos en actos que se llevaron a cabo en diferentes stands.
Miércoles 22 de enero
Por un lado, el miércoles 22, estuvimos presentes en el Espacio Gastro del Stand de la Comunidad de Madrid. Allí, tuvimos la oportunidad de presentar nuestras experiencias turísticas demostrativas y de buenas prácticas, destacando la integración del producto Km0 en nuestra oferta gastronómica.
Y es que, creemos que es imprescindible ofrecer experiencias gastroculturales que combinen recorridos por la localidad con menús degustación de productos locales, fortaleciendo así el vínculo entre los visitantes y la región.
Por eso, los menús de nuestro Restaurante 7 Capillas, incluyen productos regionales de gran calidad. Entre ellos, las carnes de Colmenar del Arroyo y las verduras de Villa del Prado. Pero también el aceite de San Martín de Valdeiglesias, los quesos de Fresnedillas, garbanzos de Brunete y numerosos productos de temporada. Todos ellos, nos dan la oportunidad de crear platos tradicionales adaptados a los gustos actuales. 
También pudimos hablar de la remodelación sostenible de nuestro alojamiento, un edificio del siglo XIX, la integración de energías renovables y la gestión responsable de residuos.
Y, cómo no, presentamos los retorcidos, el dulce más emblemático de San Martín de Valdeiglesias. Porque la tradición está fuertemente unida con nuestro presente y nuestro futuro.
Posteriormente, realizamos la visita al Stand de Turismo Sierra Oeste, reforzando nuestro compromiso con la promoción del turismo rural, sostenible y de proximidad.
Jueves 23 de enero
Por otro lado, el jueves 23, asistimos invitados como vocales de la Asociación Enoturismo Madrid, a la presentación de «El Año del Enoturismo en la Comunidad de Madrid«. El acto, tuvo lugar en el escenario principal del stand de la Comunidad de Madrid.
Este evento, que contó con la participación de representantes de las Consejerías de Presidencia, Medio Ambiente, Agricultura e Interior y Cultura, Turismo y Deportes, puso de manifiesto la relevancia del enoturismo como motor económico y cultural de la región.
Además, la jornada incluyó una entrevista que nos hizo la emisora Onda Cero, en el Stand de Mad Rural. En ella, pudimos la riqueza gastronómica, turística y cultural de la Sierra Oeste de Madrid. También pudimos dar a conocer el carácter único de Hacienda La Coracera, así como nuestra pasión por compartir las tradiciones y el patrimonio de la región con un público más amplio:
Seguimos trabajando con pasión para que nuestra tierra, su gastronomía y su historia lleguen a más personas.
Por todo ello, la participación de Hacienda la Coracera en Fitur 2025 pone en relieve nuestro compromiso de ofrecer una experiencia turística auténtica y responsable, basada en la tradición y la sostenibilidad.
Tradición, naturaleza, cultura y sabor en San Martín de Valdeiglesias
Desde Hacienda la Coracera y Restaurante 7 Capillas, trabajamos cada día para ofrecer a nuestros clientes experiencias únicas en San Martín de Valdeiglesias.
Con una localización ideal, en pleno centro de nuestra preciosa villa, contamos con actividades para todos los gustos y perfiles, personalizando la estancia de nuestros clientes y promocionando todo lo que ofrece nuestra región.
